博客來,博客來網路書店:博客來書籍館;台灣魚達人帶你環島吃海鮮
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作者：李嘉亮 出版社：如果出版社 出版日期：2012年09月18日 語言：繁體中文 ISBN：9789866006241 裝訂：平裝
內容簡介
博客來書籍館;台灣魚達人帶你環島吃海鮮
top 全台海魚追透透，讓你的腦袋胃袋一起大滿足！！《台灣魚達人的海鮮第一堂課》暢銷書作者李嘉亮矚目新作！《商業周刊∕alive優生活》第1293期書摘推薦 台灣只有海產文化沒有海洋文化？！錯！！！ 台灣魚達人李嘉亮不但帶你吃海鮮，還認識海島地形、捕撈文化、魚類生態，讓你懂海鮮也懂文化！！ ．台灣海魚有200多種，為什麼你吃的總是那幾種？ ．在台灣各地旅行品嚐海鮮時，你可知道哪些是當地特產的魚，哪些是進口魚，哪些是養殖魚？ 這一次，台灣魚達人要帶你認識台灣地形、時令，以及棲息各地的好吃魚種，再加上漁船一日航程距離的變因，教你認識台灣各地的魚種，釣法、真正的漁夫料理，更進一步告訴你如何正確吃魚才能保護台灣周邊的海洋資源。 ．什麼是現流魚？什麼是現撈魚？什麼魚該吃新鮮活殺？什麼魚該等待熟成使它滋味更美好？ ．你到市場買魚時是否看到魚就能判斷牠是產自哪裡？有什麼生態特徵？什麼時令最好吃？ ．海洋保育的議題近日甚囂塵上，不識魚,大老二，怎麼知道什麼魚可吃，什麼魚什麼季節或大小不該吃？ 出發吧！為自己制訂一個環島吃魚計畫，你的餐桌、旅行，和對台灣的認識，都將從此刻開始大為改變！作者簡介李嘉亮 大稻埕人。一個月釣魚十八天，曾經七天跑遍澎湖十一個島，溯溪野宿六天只為了釣一天魚的「台灣魚達人」。曾任釣魚人雜誌總監，四十年來「釣遍」全台各地，對台灣海洋及魚類生態、釣法、挑魚、吃魚的秘訣瞭若指掌，私藏漁夫料理數十道，絕對是「活捉生猛海鮮最強漁夫列傳」的最佳男主角，對台灣的海洋保育也有獨到且深入的見解。著作甚豐，《臺灣常見魚類圖鑑》五冊，曾獲民國八十年新聞局金鼎獎。近著有《台灣魚達人的海鮮第一堂課》、《台灣漁小百科》、《魚類標本暨水族箱魚類攝影》及《汪洋細語漫談北方三島》等書。現任魚飲社會企業負責人。
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