張靜宜的網誌: 台北濱江-【原裝件】美國安格斯prime冷藏無骨牛小排(2.8~3.0kg)-台北濱江網路市場

2013年8月30日星期五

台北濱江美食網-【原裝件】美國安格斯prime冷藏無骨牛小排(2.8~3.0kg):台北濱江網路市場

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內容簡介

冷藏肉一般端指肉品在保存的過程中仍以0-2℃保存，不將肉品結凍為原則，這樣一來可以避免冷凍過程對肉品的傷害，例如蛋白質變性(變硬)肉的保水性變差(烹煮流失率高及口感變差)的傷害，另外可藉由冷藏過程增加肉的口感。

【原裝件】美國安格斯prime冷藏無骨牛小排(2.8~3.0kg)

冷藏肉一般端指肉品在保存的過程中仍以0-2℃保存,仙落紅塵online，不將肉品結凍為原則，這樣一來可以避免冷凍過程對肉品的傷害，例如蛋白質變性(變硬)肉的保水性變差(烹煮流失率高及口感變差)的傷害，另外可藉由冷藏過程增加肉的口感。

為了要長保肉質的新鮮原味,直接冷凍整頭牛隻,可以讓肉質的新鮮度保持比較長的時間,運送期間全程保持冷凍狀態,主要不讓精華的血水流失,真正把美味鎖在裡面,從原裝到分切我們採取直接冷凍冰刀分切,堅持全程保持冷凍狀態,把最完整的原味送到你手裡。

	請先將要食用之牛肉未拆封前放置冷藏。如未食用完畢請使用保鮮袋裝起來放置冷藏放置，最長保存不超過24小時。

圖片及文字都來自台北濱江美食網

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